Kip · intermediate

Hele kip

Ook bekend als roast chicken, spatchcock chicken

Spatchcock bereid gaart een hele kip gelijkmatig en krijgt de huid meer directe stralingswarmte.

180–200°CBBQ

74°C borst, 78–82°C dijKern

12 minRust

mediumVet

Hoe pak je dit aan?

indirect

Werk met een stabiele BBQ en stuur op de kerntemperatuur. Geef het product na de garing 12 minuten rust.

two zone

Werk met een stabiele BBQ en stuur op de kerntemperatuur. Geef het product na de garing 12 minuten rust.