Rund · intermediate

Côte à l’os

Ook bekend als bone-in rib steak, prime rib steak

Dikke ribsteak aan het bot; ideaal voor reverse sear en om te delen.

120°C → 260°CBBQ

54–56°CKern

12 minRust

highVet

Hoe pak je dit aan?

reverse sear

Werk met een stabiele BBQ en stuur op de kerntemperatuur. Geef het product na de garing 12 minuten rust.

two zone

Werk met een stabiele BBQ en stuur op de kerntemperatuur. Geef het product na de garing 12 minuten rust.